電鍋改裝

主題：電鍋改裝
日期：2019/12/21
說明：

1. 電磁爐，電鍋，進行改裝。
2. 溫控器移到鍋外，防止過熱，熱損。磁吸深針，到鍋面。大火加熱到　100度Ｃ，然後，送小火維持20分，斷電。
3. 用手機或電腦，設定幾種不同的加熱行程。點擊，即執行。時間到，軟體示警。
4. 軟體繪製，溫時線。功率／時間線。計算出，度數，電費。

主題：隔水加熱，隔鹽加熱
說明：

1. 鹽熔點 801度 C，沸點 1413 度 C。
2. 隔水加熱，會使溫度在水耗乾前都是100度, 而隔鹽加熱, 溫度會很高。叫化雞, 用葉包雞,再用土包覆。加熱。溫度會超過100度, 故肉熟透。
3. 隔鹽加熱,隔砂加熱, 鍋綁溫度感測器, 送大火加熱, 溫控在250度。維持 10 分, 而後100度保持 20 分。而後斷電。
4. 注意 ：叫化雞包覆，要注意內部水變水氣，也要讓它流出，以避免，壓力過大，爆開。
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